Dicen que las cervezas Lager modernas han perdido su encanto por la forma como se refrigeran. Parte de la magia de nuestra Cerveza Cerdo Ciego es la fermentación a baja temperatura y el esquema de refrigeración que hemos logrado para que te "chingues" una verdadera Lager.
Sí..... Somos APASIONADOS por la cerveza y queremos compartir contigo todo lo que sabemos al respecto para que aprendas un poco y disfrutes mucho. Bienvenido a este pequeño gran mundo de la Cerveza Artesanal.
No solo de cerveza viven la mujer y el hombre. Aprovechando el origen de inspiración que usamos para el nombre de nuestra cerveza, vamos a mezclar un poco de cultura porcina, la cual ha sido parte de la compleja historia de este continente americano.
(Internacional) Con nuestra receta secreta buscamos que el paladar quede relativamente neutro con un final crujiente y seco, está presente un sabor a de la malta muy bajo que podría ser percibido como dulzura debido a la baja amargura.
(Bock Tradicional). No se deben notar notas duras o astringencia. La carbonatación de baja a moderada debe empujar un cuerpo agradablemente medio a medio lleno a través del paladar. Algún calor de alcohol es aceptable. Sabor a malta tostada con ligera influencia del alcohol. Equilibrada con ligero predominio dulce de caramelo y notas de chocolate y café.
(Viena) Con técnicas alemanas celosamente guardadas por cerveceros se logra una carbonatación moderada que empuja un cuerpo de espuma de tamaño medio-liviano a moderado que muestra la cremosidad suave al momento de degustarla. Un final duradero agridulce o de nuez que refleja el amargor del lúpulo y la complejidad de la malta.
(Lager Clara Premium). Cras ac porta ipsum. Nam suscipit eros ut neque posuere, aliquam dapibus metus congue. Praesent ullamcorper vulputate tempus. Praesent eget est egestas, sagittis leo vel, interdum mi. Maecenas nec arcu gravida justo mollis condimentum. Proin quis nulla quis nisi sagittis finibus
Somos un equipo de locos soñadores que unidos por la pasión a la cerveza, nos hemos metido en un mundo del cual ya no queremos salir: El mundo de la CERVEZA ARTESANAL. Aunque te parezca extraño que estemos mezclando muchos conceptos (Cerveza, Años de prohibición del alcohol en USA, Cerdos, etc), queremos que sepas que así es nuestra mente y eso nos ha permitido elaborar variedades de cerveza que quizás no has probado antes. Recuerda beber con moderación.... SALUD!!!
Calle mar de la crísis 82, Los Olivos, Coyoacán, 04890, CDMX